hmm jag tror någon har sagt nåt smart sätt någonstans men jag minns inte.
Annars kan man (lite drygt) i iTunesbiblioteket först konvertera från mp3 till aac, sedan lägger du filerna på skrivbordet (och ta bort dem ur iTunes) och döper om alla på skrivbordet från blabla.m4a till blabla.m4b. Sedan importerar du dem till iTunes igen.
det sista b:et gör att iTunes ser det som en ljudbok och lägger det under "ljudböcker"-delen istället för musikdelen.
Det är lite tråkigt att döpa om alla manuellt, men det finns ju program som döper om mängder med filer, t.ex. massreplaceit
MassReplaceIt 2.9.1 - MacUpdate
Jag har som sagt för mig att någon visste något mer automatiserat sätt men detta är hur jag brukar göra