Utan att på något sätt försvara de brister som finns i installationsprogrammet så vill jag bara påpeka att uppdaterare och installerare inte är någon "liten" sak. Tvärtom är det extremt komplicerat att göra installationsprogram som funkar på en uppsjö varianter av OS, språkvarianter, konfigurationsalternativ, olika browsers etc. etc.
Sen gör du livet lite väl komplicerat för dig: Om du inte är intresserad av programmet så installera det inte, vill du ändra inställningarna för uppdatering så gör du det i programmet, där du också kan välja vilken plugin som ska användas i Safari, Safaris egen eller Adobes.
Gör du som det är tänkt och som anvisningarna säger slipper du m.a.o. just de problemen du ovan beskriver.
Men återigen, det är inget försvar för bristfälliga installerare, något Adobe definitivt har sin beskärda del (och mer därtill) av.