Min sambo och min polares morsa har samma problem. Jag trixade lite fram och tillbaka och lyckades såhär:
• Klicka på "säkerhetskopiera nu"
• Medans det står "Beräknar..." längst ned så klickar jag snabbt på Hantera Lagring
Detta släppte för första gången in mig i den menyn.
Då passade jag på att rensa saker som dödade all plats i iCloud (läs: kamerarullen) och lät sedan telefonen göra en ny, helt fullständig säkerhetskopia. Efter det var det gröna skogar.