Din iPod är formaterat till Windows, jag är osäker om Macen kan läsa informationen som finns på den. Jag vet att det inte fungerar från Windows till Mac, i alla fall på ett enkelt sätt, dvs jag kan inte använda min iPod som USB minne från Mac till Windows. När du kopplar din iPod till Macen, så kommer den förmodligen föreslå att formatera om den, för att den ska kunna syncas med iTunes. Då raderas det men inte utan att fråga först. Vet ej om det går att läsa utan formatering som sagt.
Syncningen av musiken mellan dator och iPod är mera en "enkelvägs" syncning. Det finns gratis programvara som kan kopiera musiken från iPod till datorn. Alternativt så skapar du en mapp i iPoden i hårddiskläge där du stoppar all din musik manuellt, precis som med all annan data.
Har du kvar din PC? Jag föreslår att du kopierar din data genom en nätverksrouter, eller direkt mellan datorerna. Macen kan du ställa enkelt som ftp server och från din PC loggar in och kopierar.