Det finns flera sätt. Tex
Minimera fönstrena, de hamnar då i docken bredvid papperskorgen. Klicka på ett minimierat fönster så öppnas det och programmet som äger det blir aktivt.
Skit i att minimera fönstrena, använd Exposé "alla fönster" för att växla mellan dokumenten.
Edit: så långsam med första tipset