Verkar ju som att ditt skal inte hittar till kommandot 'touch', vilket iofs är lite underligt.
eller så skriver du fel.
Prova att öppna terminalen och bara skriv 'touch' (givetvis utan ' ') och slå enter. Vad händer?
'Command not found' betyder ju inte att det är fel på sökvägen, så vad din iPod heter spelar mindre roll. Använd istället tab för auto-komplettering av sökvägen så vet du ju med säkerhet att det inte är där felet ligger.