Streaming:
Spontant - JA. Men någon annan får gärna bidra med synpunkter.
För projektion:
DV-material är ju från början 720x576 så det går inte att göra upplösningen "bättre". Om du renderar till 1080 eller liknande får du inte högre kvalitet. Du kan alltså inte få bättre kvalitet än vad som finns på banden. Den enda möjlighet jag ser är att du maxar bitrate och inställningar när du renderar till H.264:an så att den upplevda kvalitén blir så lik originalmaterialet som möjligt. Filstorleken blir större och tyngre att hantera men eftersom det är SD-video (720x576) blir det nog inte för tungtuggat för en normal Mac.
Edit: Jag kom på att för projektion kanske du ska behålla filerna som de är när de hämtats in från DV-banden. Att omkomprimera dem till något annat format känns bara onödigt och innebär risk för kvalitetsförsämring. Glöm dock inte att verifiera att "råfilerna" fungerar med Front Row eller dylikt.