Jag kanske missuppfattar problemet, men jag förstår inte varför något behöver "räddas". Det är ju bara att ladda ner apparna igen.
Om du loggar in i iTunes App Store, och väljer "Purchased", så ska alla appar du någonsin köpt (såväl betalda som gratis) dyka upp där för nerladdning.
Det enda kravet är att du är inloggad med samma Apple-ID som då du först köpte och/eller laddade ner appen. Har du använt flera Apple-IDn genom åren så får du ta ett i taget.
Och sen när du har samlat alla appar, så kan du ju välja vilka appar som ska synkas till respektive iOS-enhet.
Men det handlar kanske om appar som inte längre finns i App Store?
Eller appar som kommer från andra källor än App Store?
Då kan det ju bli lite värre...