Jag tror jag har kommit på vad det är.
I och med Panther så har Apple ändrat i AppleScript så att man när man ber om datatypen "string" alltid får det i Unicode, till skillnad från tidigare, då det var Mac-ASCII
Tydligen så reagerar FileMaker på det genom att tillskriva texten Geneva (av någon outgrundlig anledning) så lösningen är att konvertera Unicode-strängen tillbaka till ASCII, vilket man gör såhär:
set theUser to (full name of current user) as string
set theUser to («class ktxt» of (theUser as record))
Motsvarande sak händer då jag ber TextEdit (Unicode) rapportera innehållet i RTF-filer. Om jag däremot ber Microsoft Word (ej Unicode) göra det så trivs FileMaker bättre.
Den bästa lösningen vore förstås att FileMaker hanterade Unicode, men tills vidare så verkar det där vara lösningen.