Stabil snabb fildelning i Linux/Unix är lika med NFS. NFS kan man köra i OS X också utan problem. Kör du bara stationära klienter på ett Lokalt nät så kör NFS. Detta kräver mycket mindre komplicerad mjukvara på servern och har bättre prestanda. På linux/BSD burken kan du förslagsvis köra ext3 som filsystem.
Behöver du sedan nå burken på distans kan det vara bra att köra SAMBA 3 eller Netatalk.
Om du sedan skall köra Linux eller BSD är naturligtvis en smaksak men jag föreslåt alltid Debian, det är min favorit eftersom allt är så lättinstallerat där. (Tips är att köra "unstable" varianten för då får du moderna varianter av SAMBA m.m.)