Man ska egentligen inte spara ett Word-dokument som html alls om det inte är verkligt nödfall.
Men om du har Word 2004 (kanske finns i tidigare version åxå. vet ej) så ska du testa detta:
1. Spara som webbsida
2. I dialogfönstret som öppnas finns en knapp nere till vänster som heter "Web options". Klicka den.
3. Välj tabben "Encoding"
4. Välj "Unicode UTF-8"
5. Klicka "OK" och spara
Då ska FF visa å, ä och ö.
PS: Har du inte den möjligheten i din Word-version, så öppna den färdiga html-filen i TextEdit (klicka i "Ignore rich text commands"), leta reda på taggen med character encoding mellan <head> och </head> och kläm dit denna istället:
<meta content="text/html; charset=utf-8" http-equiv="Content-Type">