Göran,
Det beror helt på vad du är ute efter. "göra en QT" säger inte särskilt mycket. QuickTime är ett s.k. container format, vilket innebär att olika QT filer kan ha olika kompressionsmetoder (codecs). Att säga "göra en QT" är alltså ungefär analogt med säga "göra ett dokument". I inget av fallen specifieras vilken sorts dokument eller vilken codec som skall användas för QT filen.
Om man antar att du filmat i DV-PAL (vilket de allra flesta DV kameror som säljs i Sverige gör), så finns det i princip ingen poäng med att gå till en codec med bättre kvalitet. Ditt material är av DV kvalitet, och ingen kompressionsmetod kommer att ge det bättre kvalitet. "Skit in, skit ut" gäller definitivt i detta fall.
Så om du enbart vill exportera ditt material för visning på datorn så är DV-PAL ett bra val. Vill du lägga upp det på webben så vill du förmodligen exportera till ett annat format som tar mindre plats (till exempel MPEG-4).
Övriga alternativ i menyn är för andra användningsområden, och en del av alternativen är lite äldre och minns med mest av kompatibilitetsskäl.