Option+Shift+7 ÄR kortkommandot. Om inte det fungerar så har du sannolikt fel tangentbordsinställning.
Gå till Apple-menyn > Systeminställningar > Tangentbord > Inmatningskällor. Se till att det bara står Svensk - Pro i listan till vänster. (Inte bara Svensk, det måste vara Pro)
Notera att du även i detta fönstret kan se vad du får för tecken om du håller ner Opt och/eller Shift, på tangentbordsbilden till höger.