1. Den lättaste disten att "förstå sig på" och verkligen lära sig är slackware, som också är en ganska "högpresterande" dist. Men det är mycket pill och trixande med den, inget för den som vill ersätta macosx eller ha ett desktop-system snabbt och lätt.
Ubuntu brukar jag rekommendera till folk, inte bara för att den är lätt att ha och göra med och inriktad på desktop-sidan, utan även för att den har en väldigt ljus framtid, bred användarbas, kompatibel med debian och jättebra community och dokumentation. SUSE och Mandriva lär vara enkla alternativ.
Fedora är ganska lätt också, det var den jag började med. Nu var det 2 releaser sedan jag använde den, men jag tyckte den var ganska långsam, åt ramminne och inte var lika komplett med ubuntu, men den har säkert en del att erbjuda den med om man ger den en chans.
Jag har testat det mesta, Slackware, Debian, Gentoo, ubuntu/kubuntu/xubuntu, crux, arch linux, gobolinux, damn small linux, yoper, fedora, slax, mepis m.fl. och min favorit är slackware följt av crux och ubuntu, men ubuntu är ändå det jag använder mest.
Det är mycket hype och diskussion kring vilka distar som är bäst, många testar 500 innan de blir nöjda, jag trro personligen det är smartare att ta första bästa dist och istället lära sig den ordentligt