Har länge använt Entourage men nyligen bytt till Mail.app, till stor del som en del av min ambition att slänga ut samtliga Microsoftprodukter från min dator.
Entourage har mycket bra funktioner, men jag gillar mail.app dels för just sökfunktionen, dels för att det känns rappare att jobba i. En fördel OCH nackdel med Entourage är just att alla mail sparas i en gigantisk databas: den är tungkörd, men å andra sidan mycket enkel att backa upp.
Kort sagt, båda är bra, båda har sin för- respektive nackdelar. Du kommer att bli nöjd oavsett vilket du än väljer, tror jag.