Det finns i princip tre saker (vad jag vet) som kan leda till en sån seghet i OS X:
1) Du har många program som kör tunga grejer, så att processorkraften helt enkelt inte räcker till
2) Du har program som kräver mycket minne, vilket gör att virtuellt minne måste användas
3) Du har något program som är extremt diskintensivt.
Det bästa sättet är att öppna verktygsprogrammet "Aktivitetskontroll" och titta på hur de olika programmen beter sig.
Att t.ex. Programuppdatering tar lite kräm kan man ju strunta i, du kan ju själv välja när det ska köras. Däremot kanske du använder något annat program som beter sig på liknande sätt? T.ex. är vissa fildelningsprogram uselt skrivna och kan i princip sänka vilken välfungerande dator som helst.