Det är egentligen otroligt enkelt, varje post i en crontab utgörs av en tidsangivelse där man kan använda wildcards, sedan skriver man in vilken användare kommandot ska köras av och så sist kommandot. Du hittar en ganska bra guide om du kör man crontab.
Annars så är Launchd Editor ett suveränt program. Launchd är ju en synnerligen sofistikerad ersättare för cron, at, init och ett gäng andra verktyg, men xml-filerna den använder är synnerligen groteska (precis som xml-filer brukar vara). Med launchd editor får man ett riktigt trevligt gui i stället, kostar iofs 5 dollar (ingen upplåsning eller registrering dock, det verkar vara samvetet som får styra) men det kan det kanske vara värt.