Det finns tyvärr inte motsvarande....Som t ex här i MS Word som gör det mycket simpelt att navigera sig fram med Alt-tangenten för att öppna en meny och sedan använda sig av en bokstav på tangentbordet
Det stämmer att man på Mac får memorera kortkommandon. Jag inbillar mig att dessa åtminstone är mer konsekventa än i Windows, t.ex. är cmd + komma alltid inställningar och cmd + p skriva ut. I Windows har jag sett att ctrl + p använts för både inställningar och skriva ut.
Ett sätt att göra det smidigare att komma åt menyobjekten med tangentbordet utan att behöva memorera ett stort antal kortkommandon är att gå till Systeminställningar > Tangentbortd > Kortkommandon > Tangentbord och ställa in ett enkelt kortkommando för "Flytta fokus till menyfältet". Då kan du åtminstone navigera med piltangenterna och inledande bokstäver. I Safari t.ex. om menyraden är i fokus och du trycker på "i" hoppar du till Innehåll-menyn. Inte perfekt, men värt att testa.
Ett andra alternativ är att gå till Systeminställningar > Tangentbord > Kortkommandon > Programkortkommandon och ställa in ett enkelt kortkommando för Alla program > Visa hjälpmenyn. När du aktiverar hjälpmenyn kan du söka efter och trycka på menyobjekt utan att behöva bläddra bland menyer.
Ett tredje, mer extremt sätt är att ladda ner ett program som Quicksilver som har en liknande funktion som den sökbara hjälpmenyn, dvs. att man kan söka efter menyobjekt i aktuellt program. En stor fördel med ett sådant program är att det lär sig med tiden vilka menyobjekt du föredrar. Så i början kanske en sökning på "visa" i Safari får "Visa bokmärkesfältet" som första träff, medan det efter ett tag blir "Visa statusfältet" eftersom du oftare väljer det. Så småningom räcker det kanske med att skriva "vi" för att Quicksilver ska fatta vilket menyobjekt du är ute efter.
EDIT:
Precis, det går att göra allt i menyerna med hjälp av tangentbordet genom alt-knappen. Säg att jag vill upp i en meny, men kommer inte ihåg kommandot. Då trycker jag alt och den bokstav som passar, tex A för arkivmenyn. Sen kan jag kläddra med pilarna och trycka enter, eller så väljer jag N för ny fil. Självklart går Ctrl + N snabbare, men vem kan lära sig alla kommandon?
Man behöver ju inte lära sig alla kortkommandon. Jag håller med om att Windows system med alt-knappen fungerar bra om man är ute efter sällan använda menyobjekt som har obskyra eller inga kortkommandon. Ditt exempel med ctrl + n är väl inte särskilt bra: vissa kortkommandon används mer ofta än andra och dessa följer oftast formen cmd + enkel bokstav och är konsekventa i de flesta program. T.ex. cmd + n för något nytt, cmd + p för skriva ut, cmd + q för avsluta, cmd + w för att stänga fönster, cmd + s för att spara osv.