Mycket det du nämner kan ju iPhoto...
Men vill man göra ännu mer fotoredigering så anser jag Pixelmator vara det givna valet. Pixelmator påminner i sitt upplägg om Photoshop, men är mycket billigare. Jag tycker det är som Photoshop LE var, innan det blev Elements (som har ett helt annat gränssnitt).
http://www.pixelmator.com
Ett ytterligare alternativ är Iris. Det har ett annat upplägg än Pixelmator, och kan vara lättare att använda för en del - eller iaf de som inte är van vid Photoshop-strukturen.
http://nolobe.com/iris/
Photo Line är ett program med fler funktioner än Pixelmator, inte lika snyggt som Pixelmator men bygger ändå på lite Photoshop-idéer. Dessvärre upplever jag det något instabilt.
http://www.pl32.com
Ett till alternativ är Acorn. Det är inte alls lika kraftfullt som de andra jag nämnt här, men det är fokuserat på enkelhet och introduktion av grundläggande redigeringsmöjligheter och idéer. Ett program som faktiskt fungerar rätt bra till enklare redigering och har till och med stöd för lager.
http://flyingmeat.com/acorn/
Programmen i ovanstående lista ligger på under eller kring 600 kr, det beror lite på aktuell växelkurs...
Mitt eget val av ovanstående är Pixelmator. jag är toknöjd.