70-200 f/2,8 är tunga pjäser på 1600-1800 gram + kamerans 1000 gram (Canon 40D med batterigreppet) blir lite för mycket att kunna hålla stabillt i handen längre stunder så har man inte råd med IS då ska man ha stativ om man vill ta bilder under en hel match.
70-200 f/4 är lättare men f4 är lite för långsamt för ishockey.
Enkelt att testa: lägg 2 st 1,5 l flaskor Cola i en påse och försök manövrera längre stunder såsom du skulle fota...
Tänk även på att 200 mm på en 1,6 krop kamera som Canon 400D ger en brännvid på 320 mm så att utan stabilisator eller stativ det blir mycket skakningar.