Jag har provat att stänga av server-processerna en och en och det visar sig att Tomcat är den som hindrar hårddisk-vila. Sendmail kan ligga på i bakgrunden utan att hindra hårddisken från att gå ner i vila.
Om det är någon som inte visste det redan så är Tomcat i sig är bara en instans av Java-VM:en så nästa steg är nog att testa om vilken Java-process som helst hindrar hårddisk-vila. Sedan kan jag också prova att byta till en anna servletmotor som kanske beter sig annorlunda.
Vad det gäller process state "Ss" (när man skriver ps i terminalen) så står det första för att processen sover mindre än 20 sekunder och det andra för att den är en session leader (har med processhantering under Unix att göra). Bokstäverna säger vad jag vet ingenting om huruvida processen behöver utswappning (virtuellt minne) eller ej.
Processen kan sova en stund, vakna upp, läsa i minnet, skriva i minnet och sedan somna, allt utan att hårddisken behöver vara involverad. Om minnet man läser eller skriver i är utswappat behöver givetvis hårddisken gå igång.
Observera att om man vill kika på processens state med ps-kommandot så betyder ordningen på bokstäverna (i det här fallet lilla och stora S) väldigt mycket.