Jag har lite svårt att tro att det ligger en sådan bugg i installationen i iOS 8. Då skulle nog många fler ha klagat...
Jag skulle snarare tro att en fil har blivit korrupt i din/dina enheter, kanske av en app du har installerat. Om den filen inte skrivs över under nästa 8.x-uppdatering sp ligger ju felet kvar.
Testa med att Återställa en av enheterna (ta backup först) utan att lägga tillbaka någon backup, så den är helt ren. Testa om felet ligger kvar då.